干冰（Dry Ice）是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498kPa壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再通過干冰制造機(jī)低壓下迅速凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。
干冰主要應(yīng)用領(lǐng)域有：軌道交通業(yè)干冰清洗（動(dòng)車干冰清洗，發(fā)動(dòng)機(jī)艙清洗等）；汽車制造業(yè)干冰清洗（汽車燈制造模具干冰清洗，輪胎模具干冰清洗，汽車發(fā)動(dòng)機(jī)干冰清洗）；電子電機(jī)干冰清洗（精密鑄造模具干冰清洗）；大型機(jī)械設(shè)備干冰清洗（各種機(jī)械手干冰清洗，大型印刷機(jī)干冰清洗，鐵鋁制罐印刷設(shè)備干冰清洗，中石化煉油廠導(dǎo)熱油爐干冰清洗，大型變電站干冰清洗，大型企業(yè)配電設(shè)施干冰清洗）；家電行業(yè)（聚氨酯發(fā)泡，溢膠等清除）；鍋爐設(shè)備干冰清洗；歷史建筑干冰清洗；注塑行業(yè)干冰清洗等諸多行業(yè)。干冰在食品冷鏈運(yùn)輸行業(yè)中應(yīng)用廣泛：
用于冷藏食物，干冰冷卻的溫度比冰低的多，利用干冰可以產(chǎn)生-78℃的低溫。而且，“干冰”熔化時(shí)，不會(huì)像冰那樣變成液體，它直接蒸發(fā)成為溫度很低的、干燥的二氧化碳?xì)怏w，因此它的冷藏效果特別好，有利干食物的貯存。
干冰在大氣壓力條件下直接氣化成氣體二氧化碳可維持低溫（-50℃），從而起到冷藏的作用。干冰與普通冰相比，體積是普通冰的1/2，而冷卻效果卻是普通冰的3.3倍，干冰在其融化過程中，直接升華成氣體并完全消失。與傳統(tǒng)的機(jī)械冷藏相比，二氧化碳冷凍保鮮不僅不會(huì)使食品失水、風(fēng)干、氣化，而且節(jié)能省電，尤其適用于大型食品保鮮和糧食的低溫干燥儲(chǔ)存。
